鋇鹽(如氯化鋇、碳酸鋇)具有毒性，過量攝入會(huì)引發(fā)不適、嘔吐、肌肉麻痹等中毒癥狀，甚至危及生命。本方法通過簡單的化學(xué)反應(yīng)與比濁對比，可快速篩查食物及中毒殘留物中的鋇離子，為食品安全監(jiān)測與應(yīng)急處置提供依據(jù)。
 

　　1 適用范圍
 

　　本方法適用于食鹽、米面等日常食物，以及疑似鋇鹽中毒殘留物中鋇離子的快速檢測與限定判定。
 

　　2 方法原理
 

　　樣品中的鋇離子與試劑中的硫酸根離子發(fā)生特異性反應(yīng)，生成不溶于水都色沉淀。通過對比樣品管與對照管的白色混濁程度，實(shí)現(xiàn)對鋇離子的測量或中毒物鑒別，混濁程度越深，說明鋇離子含量越高。
 

　　3 檢測試材
 

　　專用試劑盒：含A試液(鋇離子對照液，用于建立參照標(biāo)準(zhǔn))、B試液(反應(yīng)促進(jìn)劑)、C試液(硫酸根供體，核心反應(yīng)試劑)；
 

　　輔助工具：精準(zhǔn)天平(感量0.1g)、10mL比色管(2支/組，帶刻度)、滴管(配套試劑使用)、攪拌棒。
 

　　4 操作步驟
 

　　樣品處理：用天平稱取1g待檢樣品，放入潔凈容器中，加入純凈水至10mL刻度線，充分?jǐn)嚢枋箻悠啡咳芙?；靜置5分鐘，待雜質(zhì)沉淀后，取5mL上清液加入首支10mL比色管中(記為“樣品管”)。
 

　　對照管制備：取第二支10mL比色管(記為“對照管”)，直接加入5mL純凈水，再滴入2滴(約0.1mL)A試液，輕輕搖勻，建立鋇離子標(biāo)準(zhǔn)參照體系。
 

　　反應(yīng)操作：在樣品管與對照管中，分別加入4滴B試液，蓋緊管塞后顛倒搖勻；隨后再向兩管中各加入4滴C試液，再次充分搖勻，靜置3分鐘。
 

　　5 結(jié)果判定
 

　　食鹽樣品：若樣品管出現(xiàn)的白色混濁深度超過對照管，判定為鋇離子超標(biāo)，不符合食品安全要求。
 

　　其他食物樣品：當(dāng)樣品管白色混濁深于對照管時(shí)，說明樣品中鋇離子濃度大于15mg/kg，需進(jìn)一步處理。
 

　　投毒/中毒殘留物：若樣品中含有高劑量鋇離子，反應(yīng)后會(huì)出現(xiàn)十分明顯的白色混濁，可快速初步判定為鋇鹽中毒相關(guān)樣品。
 

　　6 注意事項(xiàng)
 

　　試劑盒需避光、密封儲(chǔ)存于陰涼干燥處，使用前核對保質(zhì)期，若試劑出現(xiàn)變色、渾濁則不可使用。
 

　　樣品溶解需充分，尤其是食鹽以外的固體樣品，避免因溶解導(dǎo)致鋇離子未全部釋放，影響檢測結(jié)果。
 

　　滴加試劑時(shí)需保持滴管垂直，確保每滴試劑體積均勻，減少操作誤差；兩管試劑添加順序與間隔時(shí)間需保持一致。
 

　　判定結(jié)果時(shí)，應(yīng)將兩管置于白色背景下平視觀察，避免光線直射影響混濁程度判斷；陽性樣品需妥善留樣，送實(shí)驗(yàn)室采用國標(biāo)方法精確定量。